Segedínský guláš II.

Segedínský guláš II. - obrázek

Segedínský guláš II. - obrázek

1 kg vepřového plecka

 

3 středně velké cibule

 

1 lžíce sádla

 

2 sklenice sterilovaného kysaného zeli

 

špetka kmínu

 

4 bobkové listy

 

Mletý černý pepř

 

400 ml smetany

 

2 – 3 lžičky mleté sladké červené papriky

 

sůl

 

Polohrubá mouka na zahuštění

 

 

 

Do kastrolu dáme rozpustit sádlo, cibule nakrájíme na kostičky a orestujeme na sádle. Přidáme na kostky nakrájené maso, osolíme, opepříme, přidáme kmín a červenou papriku, zamícháme a chvilku restujeme, až maso pustí šťávu. Potom přiklopíme pokličkou a necháme 15 minut dusit. Potom přihodíme zelí a zalijeme vodou. Vaříme doměkka. Během vaření zahušťujeme moukou na požadovanou hustotu. Když je maso měkké, přidáme smetanu a necháme ještě 5 minut povařit. Podáváme s knedlíkem.

21.01.2010 14:24:18
MediumMedium
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one