Broskvový řez se šlehačkou

Broskvový řez se šlehačkou - obrázek

Broskvový řez se šlehačkou - obrázek

Korpus:

7 velkých vajec

21 dkg cukru moučka

3 lžíce oleje

21 dkg hladké mouky

 

Vše vyšleháme v hladké těsto, nalijeme do vyššího pekáče vyloženého pečícím papírem a pečeme asi 15- 20 minut na 170 stupňů. Necháme vychladnout. Mezitím si připravíme krém a šlehačku na ozdobu. Na vychladlý korpus natřeme žloutkový krém, poskládáme na něj na plátky nakrájené broskve, na ty natřeme šlehačku a povrch posypeme nastrouhanou čokoládu. Necháme vychladit a krájíme na řezy.

 

Krém:

500 ml mléka

12 dkg cukru moučka

3 vanilkové pudinky

1 vanilkový cukr

2 žloutky

1 zlatá hana

 

Z mléka, cukru, vanilkového cukru, pudinků a žloutků si uvaříme pudink (žloutky přidáme až nakonec a necháme tak dvě minutky ještě povařit). Krém odstavíme, necháme vychladnout a nakonec do něj vešleháme zlatou hanu. 

 

Na ozdobu:

500 ml smetany ke šlehání

2 ztužovače šlehačky

1 vanilkový cukr

1 lžíce cukru moučka

1 broskvový kompot

1 čokoláda na vaření

 

Ušleháme šlehačku s moučkou, vanilkou a ztužovači a necháme vychladit.

26.07.2008 23:01:00
MediumMedium
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one