Bruselské řezy s vaječným koňakem

Piškot:

6 vajec

6 lžíc moučkového cukru

1 vanilkový cukr

6 lžíc polohrubé mouky

2 lžíce oleje

1 prášek do pečiva

1 lžíce horké vody

citronovou kůru z půl citronu

 

Udělat si sníh z bílků , v míse ušlehat žloutky, cukr, vanilku , pak přidat citronovou kůru , olej, vodu, znovu ušlehat, přidat prášek do pečiva s moukou, promíchat a nakonec lehce vmíchat bílky. Dáme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme asi 15 minut při 170 stupních. Pak necháme vychladnout.

 

Na krém:

1/2 l mléka

17,5 dkg cukru

3 vanilkové pudinky

1/2 lahve vaječného koňaku

1 máslo

rybízová marmeláda

2 smetany ke šlehání

ovoce

 

Uvaříme kaši z mléka, cukru a pudinků. Do horké kaše vmícháme vaječný koňak a necháme vychladnout. Smícháme s máslem. Piškot potřeme rybízovou marmeládou (ale nemusíme), krémem, na krém natřeme ušlehanou šlehačku. Nakrájíme na obdélníčky, ozdobíme druhou šlehačkou a ovocem.

02.01.2008 18:52:49
MediumMedium
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one