Ořechové řezy s pařížským krémem

Ořechové řezy s pařížským krémem - obrázek

Ořechové řezy s pařížským krémem - obrázek

7 vajec

250 g moučkového cukru

1,5 lžičky mleté skořice

300 g mletých vlašských ořechů

3 vrchovaté lžíce polohrubé mouky

3 lžičky prášku do pečiva

Vejce vyšleháme, přidáme ostatní suroviny a vymícháme dohladka. Nalijeme do vyššího pekáčku, který si vyložíme pečícím papírem. Pečeme při 170 stupních asi 15 minut (záleží na troubě). Necháme vychladnout. Na korpus natřeme krém, uhladíme, ozdobíme kompotovanými mandarinkami a cukrovým zdobením.

 

Pařížský krém: (ten si uděláme den předem)

500 ml šlehačky

50 g kakaa

50 g cukru

1 máslo

Šlehačku s cukrem přivedeme k varu, přidáme kakao, promícháme a za stálého míchání vaříme asi 3 minutky. Odstavíme, necháme vychladnout a poté přidáme změklé máslo. Vyšleháme dohladka a necháme v lednici do druhého dne.

28.01.2009 20:33:48
MediumMedium
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one