Punčové kokosové řezy

těsto:

vroucí voda

4 lžíce

vejce

3 ks

cukr moučka

150 g

hladká mouka

150 g

 

krém:

kokos

1 balíček

cukr moučka

200 g

mléko

1 sklenka

máslo

250 g

 

náplň:

citronová šťáva

 

piškoty

2 balíčky

rybízová marmeláda

1 sklenka

rum

 

poleva:

čokoládová poleva

Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Plech vyložíme pečícím papírem nebo vymažeme a vysypeme. Troubu předehřejeme na 170 °C. Žloutky ušleháme s polovinou cukru a postupně do pěny přiléváme vroucí vodu. Z bílků a zbylého cukru ušleháme sníh. Do žloutkové hmoty střídavě vmícháme sníh a mouku. Vzniklé těsto rozetřeme na připravený plech a upečeme dorůžova. Upečený piškot necháme vychladnout. Zatím si připravíme punčovou nádivku a krém. Piškoty rozdrtíme. Přidáme podle chuti rum, citronovou šťávu a marmeládu, aby nám vznikla vláčná směs, kterou můžeme natřít na piškotový korpus. Mléko přivedeme k varu, spaříme jím kokos a necháme vychladnout. Máslo utřeme s cukrem a postupně do něj vmícháme kokosovou hmotu. Piškot potřeme punčovou nádivkou, kokosovým krémem a přelijeme čokoládou. Punčové kokosové řezy necháme ztuhnout, nakrájíme a můžeme podávat.

10.02.2008 21:03:09
MediumMedium
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one