Punčové řezy

140 g polohrubé mouky
140 g moučkového cukru
4 vejce
1 vanilkový cukr
kousek másla
marmeláda
rum
ořechy
rozinky

POLEVA : 200 g moučkového cukru
šťáva z 1/2 citrónu
1 PL horkého mléka

Utřeme žloutky s moučkovým a vanilkovým cukrem do pěny, střídavě po lžících vmícháme prosátou mouku a ušlehaný sníh z bílků. Těsto rozetřeme na vymazaný a vysypaný plech a v předem vyhřáté troubě upečeme. Vychladlý plát rozkrojíme na tři díly.

Jeden díl rozdrobíme do mísy, přidáme kousek másla,marmeládu a rum, nahrubo nasekané ořechy, rozinky a vypracujeme vláčnou punčovou směs. Jeden díl těsta potřeme rybízovou marmeládou, rozetřeme punčovou směs, přiklopíme druhým dílem těsta, také potřeným rybízovou marmeládou. Spojené řezy zatížíme, aby prosákly. Nakonec řez polijeme citrónovou polevou.

10.02.2008 20:26:20
MediumMedium
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one