Žloutkové řezy s polevou

Těsto:

listové těsto

 500 g

Krém:

mléko

 300 ml

vanilkový pudink

 1 ks

smetana

 250 ml

ztužovač šlehačky

 1 ks

cukr moučka

 1 lžíce

vejce

 1 ks

Poleva:

 

citronová šťáva

1 lžíce

cukr moučka

150 g

olej

2 kapky

rum

1 lžíce

horká voda

1 lžíce

 

Těsto vyválíme na sílu 4 mm a 10 cm široké pruhy. Důležité je mít sudý počet pruhů. Pruhy těsta přendáme na plech, propícháme vidličkou a upečeme dorůžova. Upečené pláty necháme vychladit. Během pečení si připravíme krém. Mléko svaříme s cukrem. Vlijeme pudink rozmíchaný v troše mléka a už jen krátce povaříme, aby pudink zhoustl. Pudink necháme za stálého míchání vychladnout, klidně i ve vodní lázni. Smetanu ušleháme se ztužovačem a cukrem a vzniklou hmotu lehce vmícháme do vychladlého pudinku. Jednu polovinu upečených korpusů potřeme krémem. Druhou polovinu rozkrájíme na díly a poklademe je na potřené korpusy. Vše necháme ztuhnout. Po ztuhnutí podle nich dokrájíme spodní díly. Cukr zalijeme horkou vodou, přidáme ostatní suroviny a mícháme dohladka. Povrch řezů pokapeme polevou. Žloutkové řezy s polevou necháme ztuhnout, podle potřeby uležet a můžeme servírovata

25.01.2008 23:10:56
MediumMedium
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one